Descrição: Este livro deriva da Tese de Doutorado em Ciências de Alimentos pela Unicamp, intitulada "Projeto Persea".
O pesquisador promoveu o estudo mais profundo e documentado feito no Brasil sobre essa fruta, concluindo ser ela um alimento completo e com índice de aproveitamento próximo a 100%.

Número de Páginas: 237
Formato: 21,5 x 15,5 cm

Descrição: Escrito por especialista em Nutrologia, com linguagem agradável e terminologia acessível, constitui-se num repositório indispensável àqueles que se esmeram no cuidado com a saúde e com a estética. Analisa as vantagens e desvantagens, as características de cada alimento e quando por quem deve ser utilizado.

Número de Páginas: 273
Formato: 21,5 x 15,5

Descrição: O autor, que já produziu mais de uma dezena de livros sobre Nutrologia, inicia com este volume a publicação de seus "Artigos de Nutrologia", visando a abordagem de assuntos os mais variáveis, polêmicos e ecléticos possíveis, com o objetivo de derrubar as famigeradas "lendas urbanas", que se propagam com rapidez impressionante e que são prejudicial à população.
Livro extremamente útil.

Número de Páginas: 303
Formato: 21,5 x 15,5 cm

Descrição: Nesta obra o autor analisa, com detalhes, a alimentação humana no Brasil, com seus problemas, vícios e possíveis soluções. Também aponta fatores predisponentes e os procedimentos preventivos, e analisa a situação atual, mostrando a deficiência de nossa saúde pública.
Obra versátil, pode ser consultada por leigos.

Número de Páginas: 232
Formato: 21,5 x 15,5 cm

Descrição: Hoje a obesidade é considerada uma das maiores preocupações da população mundial.
Neste livro o autor apresenta os caminhos para combater a obesidade sem os exageros e os erros que os leigos cometem, justificando plenamente o título: "Emagrecendo com saúde".

Número de Páginas: 104
Formato: 21,5 x 15,5 cm

Descrição: Neste livro o autor, especialista em Nutrologia Média, trata de um dos alimentos mais antigos da humanidade - O OVO.
Constitui o resgate desse alimento completo, recomendando que o ovo não só é recomendado, como também é necessário e fundamental na alimentação humana.

Número de Páginas: 83
Formato: 21,5 x 15,5 cm

Descrição: Mais um trabalho deste médico e pesquisador, desta feita no campo dos Prebióticos e Probióticos.
A leitura e o estudo deste livro nos apresenta a verdadeira compreensão da prevenção e tratamento das diferentes patologias através da boa alimentação.

Número de Páginas: 112
Formato: 21,5 x 15,5